辽宁凤城山野菜:天然野生，生长在空气新鲜，无任何污染的山林中，是天然的绿色食品，倍受人们的喜爱。山野菜营养价值很高，含有人体必需的蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质，它的使用价值优于肉类和蔬菜，他的微菜氨基酸含量比瘦猪肉高22.4%，比鸡蛋高22.1%，比鲜鲤鱼高34%，是菠菜的13.8倍，维生素C、B的含量也高于一般的蔬菜。是当代餐桌上首选的绿色、健康、安全、放心珍品。

刺嫩芽

采摘后洗净，沸水焯后过凉，可拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、做汤等。配各种调料烹出的菜肴，色、香、味、形均佳。如：1） 先用沸水焯，然后裹以鸡蛋淀粉糊，再用油炸熟即可。此时刺老牙由褐变绿，透过淡黄色外皮，黄绿相间，色调清雅，香气诱人。2）刺老牙也可以清炒、做汤及凉拌拼盘等，味道清香可口，深受人们喜爱。也可以用开水焯熟后盐渍起来留到冬天慢慢食用。

刺嫩芽炒鸡蛋的做法：

1. 剥去刺老芽根部外层包裹的皮，去掉根部，清洗干净；

2. 将刺老芽放入锅中焯烫一下盛出，对半撕开备用

3. 鸡蛋打散，加入葱花；

4. 将鸡蛋放入锅中炒至凝固，盛出备用

5. 锅中油热后,放入刺老芽翻炒均匀，放入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可。

刺嫩芽做汤：

1、汤锅内加清水大火烧开，放入汤宝搅匀，中火稍炖。再倒入刺老芽煮开即可。

2、用汤宝做汤，盐和鸡精一些调味料都不用放了，省事。

刺果棒

 凉拌刺果棒：

1.烧一锅开水，把刺果棒叶子用滚水烫一下，去掉涩味儿。

2.捞出来浸在冷水里。吃不完的可以捏掉水，放在冰箱里储存，想吃的时候拿出来解冻，一点也不影响味道。

3.用盐、味精、蒜末、芝麻油和方球版辣椒油搅拌均匀，就可以上桌了，绝对的清香爽口，让你一吃就停不下来^

刺果棒炒鸡蛋：

1. 刺果棒洗干净，用开水烫一下

2. 凉水泡一阵

3. 切末和鸡蛋和在一起加盐搅匀

4. 锅加油烧热倒入蛋液煎

刺果棒馅饺子：

刺果棒，碎末，肉馅，葱末，姜末，油，盐，酱油

做法：

1刺果棒叶子洗干净
2.用沸水焯一下
3刺果棒切碎末，肉馅，葱末，姜末。
4.加油.盐.酱油，顺一个方向搅拌

东风菜（俗称：大耳毛）

凉拌东风菜
【材料】东风菜500克，姜、蒜末各10克。

【做法】将东风菜去杂，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水分切段，放人盘内，加入味精、酱油、姜末、蒜末、麻油等，拌匀即可食用。

东风菜炒肉丝
【材料】风菜250克，猪肉100克，葱花、姜末各10克。

【做法】将东风菜择洗干净，切段，猪肉洗净切丝；锅烧热加入肉丝煽炒，再加酱油、葱花、姜末煸炒，放人料酒、精盐，炒至肉熟，投人东风菜炒至人味，即可出锅。

东风菜汤
【材料】东风菜根茎50克，黄酒适量。

【做法】将东风菜根茎洗净，切成小段，置矿锅内、加入义和黄酒，煎熬成汤，沸后撤去泡沫。每日2次温服。

大叶芹

大叶芹饺子：
原料：猪肉、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐、大叶芹。
馅料做法：
1、将猪肉剁成泥，一点点加入约两勺水，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；
2、大叶芹洗净；
3、将大叶芹用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分；
4、放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿；

蕨菜

凉拌蕨菜：

1. 蕨菜去掉老根，清洗干净；

2. 将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段；

3. 加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰。

肉丝炒蕨菜：

1. 蕨菜洗净切段。猪肉洗净切丝用料酒、生抽和淀粉拌好。

2. 锅中放油加葱爆香，加肉丝炒至八成熟，加蕨菜炒熟，加烤肉酱调味炒匀即可。